Pepermunt Brownies

Yoga en meditatie zetten vaak aan tot gezonder leven. Maar van tijd tot tijd, en zeker met Pasen, mogen we ons eens te goed doen aan een kleine zoete zonde. Wat dacht je van deze brownies met een vleugje Peppermint Essential Oil van Doterra?

Wij gebruiken hier graag de pepermuntolie van Doterra. Let wel op: niet elk merk essentiële olie kun je hiervoor gebruiken. Ik doe dit met Doterra wel, omdat ik weet dat dit met deze oliën kan. Lang niet alle essentiële oliën zijn geschikt.

Brownies met pepermunt

Ik deel graag het (heel simpele) recept voor dit caloriebommetje:

Wat heb je nodig:

4 eieren
150 gr suiker
150 gr boter
200 gr pure chocolade
2 eetlepels bloem
Doterra Peppermint Essential Oil

Verwarm de oven voor op 220°C. Scheid het eigeel van het eiwit.

Klop het eiwit stijf en zet opzij. Klop de eierdooiers los. Doe de suiker erbij en klop met een mixer het geheel schuimig.Breek de chocolade in stukjes en laat samen met de boter smelten au bain-marie. Roer alles goed om.

Roer de gesmolten chocolade door het schuimige eierdooier-suiker mengsel. Voeg 2 eetlepels bloem toe, en 2 druppeltjes Peppermint. Roer alles krachtig door elkaar tot een smeuiig mengsel.

Schep het stijfgeklopte eiwit met behulp van een spatel voorzichtig door het chocolademengsel.Giet het brownie beslag in een beboterde bakvorm en bak 15 à 20 minuten.

Tip: Bewaar brownies in een goed afgesloten doos, zodat ze niet uitdrogen.